土豆炖牛肉怎么做清炖？
清炖牛肉炖土豆的做法：
1、将牛肉洗净泡水2小时左右去血水，切块，姜切片，备好桂皮和花椒。
2、将所有牛肉冷水下锅煮开，去除浮沫，捞出备用。
3、热锅冷油，下姜片和切条的京葱翻炒出香味后放入牛肉翻炒，加入生抽、陈醋、黄酒、黑胡椒粉调味。
4、然后加入热水，没过牛肉，水量可以稍微多一些，放桂皮和花椒后转小火盖上锅盖炖煮至牛肉熟透。
5、炖煮牛肉的过程中将土豆去皮切块，熟牛腩切块。
6、牛肉煮得差不多的时候下牛腩块，再煮十五分钟左右。
7、将土豆块加入牛肉中翻炒几下加入少许冷水再炖煮至土豆熟透。
8、最后下盐调味即可。