黑土豆长得什么样子？
黑薯亦称黑紫薯、黑甘薯等，属茄科茄属块根类食品，外皮黑紫，肉质为漂亮的紫黑色，可生食、熟食和加工成各种食品，是我国紫薯品种中最好的品种。
黑薯，甘薯的一个品种。该品种在2003年由江西省农科院从日本引进，经过几年试种后，发现其营养价值较一般甘薯高出三倍以上，具有抗癌、阻止细胞变异等特殊功效，被中国农业部列为“100家无公害农产品”，受到人们的广泛青睐，成为甘薯中的新宠。
黑薯不仅营养丰富，含有多种氨基酸、膳食纤维、粘液蛋白和黄酮类物质，而且味道香甜，吃法多样，既可以生吃也可以蒸煮、烤食，还可以用来作馅、糕饼以及粉条、淀粉、饮料等多种食品，受到广大群众和社会各界的青睐，具有良好的市场开发前景。