茄子就能什么作用？
1、降低血糖，预防糖尿病 糖尿病患者除了用药控制以外，日常也可以多吃点有助于降糖的食物，而茄子就是其中之一。这是因为茄子里含有一种特殊的物质，叫做多糖类化合物，可以通过胰岛素间接调节糖的代谢过程，从而起到降血糖的作用；吃茄子还能够改善糖尿病患者的微血管病变，因此对糖尿病有一定的防治效果。
2、降脂降压，保护心血管 胆固醇过高会导致动脉硬化，而过高血压则会加重心脏负担。所以，对于中老年人来说，日常应注意“降胆固醇”“降血压”。而茄子恰好可以帮助人们达成这个目标。因为食用茄子后可以升高血清中高密度脂蛋白（HDL）的水平，而HDL能够清除体内的胆固醇，将它们运送至肝脏进行转化利用或者将其排送到体外。有研究发现，用茄子制成的蔬菜油还有降低血压的功能。建议血脂异常和高血压患者可以在平时多吃些茄子。
3、活血祛瘀，有利于伤口愈合 很多人都知道，身体出现外伤的时候可以吃些茄子来促进伤口的愈合。这是因为在茄子中含有丰富的维生素和微量元素，特别是维生素B族和钙、镁含量较高，这些维生素和无机盐都可以加速伤口的愈合速度。另外，中医认为，茄子性味甘寒，有活血祛瘀的功效，可用于治疗内痔便血，体内有瘀血的人也可以在医生指导下适当吃一些茄子。
4、解热利尿，适宜夏季食用 夏天的夜晚，室外炎热潮湿，而室内却十分凉爽。不少人会有这样的情况：突然感觉身上发冷、起鸡皮疙瘩，甚至是打冷战。这是由于外界的气温比较高，身体的恒温能力较差导致的。而这个时候如果吃点茄子，可能有效缓解症状。这是因为茄子中含有较多的植物化学物质和黄酮类等物质，可以抑制体内黑色素细胞的活性，进而减少黑色素的合成。这些物质还可以阻止炎症的形成及发炎时细菌滋生，帮助人体杀菌消炎，从内而外地消肿止痛。需要注意的是，这些食物只能起到一定的辅助作用，不能代替药物的使用。