香醇叶怎么腌好吃？
1、挑选鲜嫩的香菜（也叫芫荽），去掉黄叶和根，用清水洗净沥干水分待用； 2、取一个干净的容器，放入香菜，倒入白酒拌匀，再盖上盖子密封起来放置一天，直到完全腌制入味；
3、取出腌好的香菜，用滤网过滤掉酒液，然后把香菜放在太阳下晾干表面酒精蒸发干透；
4、把辣椒粉、花椒粉、八角粉、小茴香粉、孜然粉放在同一个碗里拌匀，加入少许白砂糖、十三香粉和生抽调匀成粉状调料；
5、炒锅烧热，不放油，直接放入干红辣椒爆香，然后下入粉状调料，小火不断炒香，注意不要炒糊了；
6、等到所有调料都炒出香味，关火让香味留在锅里慢慢散发，然后再趁热把香料捞出来待用；
7、锅里留少许底油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再把泡椒和野山椒下锅一起煸香，随后放入切好的五花肉片，调入适量花雕酒或者料酒，不停煸炒至肉片变色、出油，并且没有血水流出；
8、接着往锅里加入适量白糖、生抽和老抽，以及之前炒香的香料，大火烧开煮5分钟，让汤汁浓郁香浓; 9、等到汤汁变得浓稠，能均匀包裹在肉片上，撒上葱花和白芝麻点缀，一锅色香味俱全的下饭菜就做好了！