凉拌韭菜有什么功效？
韭菜又名起阳草、壮阳草等，性温味辛，入肝经、胃经，有补肾温阳、散瘀血、暖腰膝、祛风湿、宽中下气、增进食欲、补虚劳和抑制细菌等功效。主治肾阳不足、腰膝酸软、脘腹冷痛、反胃吐食、遗精、尿频等症。《本经逢原》记载：“温中行血，散瘀，起阳，利尿。”《本草正义》也说：“韭菜甘温而辛臭上达，走肝胆气分，故补肝逐瘀，健胃消食之力甚峻，其功专治脏寒腹痛，泄痢必用。”从现代医学分析，韭菜含有挥发性硫化物，有疏肝行气、调节睡眠的作用。韭菜含有少量激素及重要微量元素，有益于性功能的提高，有助配药治疗性功能低下和早泄、遗精、尿频、尿滴沥、小便不爽等症。因此，韭菜有壮阳效果，且无副作用，男女老幼皆可经常食用。
适宜于肾阳不足、胃部冷痛、腹部冷痛、阴虚血亏、有汗症的人群，特别适宜于高血脂、冠心病、高血压、癌症患者食用。
阳盛、邪热内陷者要少食韭菜。对于平素有口臭、多痰，或有发热等有内热者忌食之。因为韭菜偏于温热，容易上火的人应当少食用，特别是春末夏初气候干燥时，热毒较甚，更不宜多食韭菜。一般，健康成年人每次可食3至4两。