土豆和芹菜怎么炒好吃？
土豆500克，嫩芹菜300克，花椒、酱油、葱、姜、糖、醋、盐、味精、水淀粉、豆油各适量。
将土豆去皮、洗净，切成滚刀块，晾干；芹菜去叶、根、洗净，切成段；葱切丝，姜切片。炒锅注油烧至七成热，下入土豆块炸至金黄色，捞出沥油。炒锅留底油烧热，下入花椒炸出香味，捞出，放入葱丝、姜片炝锅，加入酱油、糖、醋、适量清水烧开，下入土豆块、芹菜段焖至入味，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。
这道菜有健脾和胃的功效，适用于慢性胃炎所致的上腹部隐痛、反酸烧心、恶心呕吐、打嗝、腹胀、消瘦等。
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