吃米醋的功效是什么？
米醋能强化人体血管，促进新陈代谢，可预防血管老化引起的脑出血、动脉硬化、心脏病和心肌梗死等心血管疾病。经常用米醋保健，还能降低血糖和胆固醇，使人变得身体强健。同时，米醋可促进消化酶的分泌，增进食欲，帮助消化。此外，米醋还有一定的杀菌、抗癌、减肥功能。经常用米醋保健，能提高人体的免疫力和抗癌、防癌的能力。因此，米醋深受人们的青睐。
米醋不仅营养丰富，容易被人体吸收利用，而且具有多种医疗保健功效，常食米醋可起到减肥、降低血脂和胆固醇，美容养颜，乌发，健齿护发，醒酒护肝等作用。除此之外，米醋的功效还有：
1、杀菌：米醋具有很强的杀菌作用。这是因为米醋中的水杨酸等成分，能有效地抑制伤寒、痢疾、大肠杆菌的生长和繁殖。
2、抗疲劳：在醋的用法一节中介绍过，当感到疲劳的时候，可以喝上一杯蜜醋水，很快就会消除疲劳感。这是由于米醋中钙含量丰富，而钙对于神经、肌肉的兴奋传导和心脏的活动起重要的作用。同时，醋能分解疲劳物质乳酸，促进血液循环，分解脂肪，加强毛细血管的伸缩性，因此具有抗疲劳增强体力和健美瘦身的作用。
3、护发：米醋中含有泛酸，泛酸又叫抗神经炎因子，对于头发生长有着重要的作用。如果缺乏泛酸，毛发则容易脱落。因此，每日清晨可以将米醋加一倍的水，染湿头发，搓揉三分钟，之后再洗发，长期坚持就可以保证毛发乌黑光亮。