土豆丝怎么就算熟了？
通常炒土豆丝都是要加水炒的，炒的时候要热油，油热后放入葱姜炝锅，然后放入土豆丝翻炒一会加水盖上锅盖焖一会就熟了。炒土豆丝加水焖熟后继续炒，炒干汤汁就可以了，加盐、味精调味，放上适量香菜翻炒一下就可以出锅了。
2、土豆丝炒至断生即可，炒土豆丝不能炒时间过长，火也不要过大，只要炒至土豆丝变软、变透明就说明炒熟了。土豆丝炒的时间过长，不仅营养会流失，而且也不利于人体吸收。
3、土豆丝煮的时间越长越软烂，煮土豆丝的时候大火烧开后换小火煮15分钟以上就可以煮熟。
土豆丝煮熟后会变透明，煮土豆丝在加水的时候要加足够适量的清水，加的清水要完全的淹没土豆丝，煮土豆丝的时候要放上适量的食盐。
4、土豆丝炒熟后不发白，炒土豆丝的时候适当的加点水，炒土豆丝至断生即可，炒土豆丝要热油、用大火炒，土豆丝炒熟后也不会发白。