水果煮着吃有什么功效？
在中医看来，不同水果性味不同，其功效也有所区别，比如：桃、李、杏能“发散”；柿能“收敛”；梅、橄榄酸收消食；葡萄、大枣、荔枝能“营养”。这些不同功用的水果，若是放入不同的汤羹中煮着吃，可助该汤羹之功，从而治疗各种病症。
生食苹果、橘子、葡萄、菱角、荸荠等，会感到生冷不适，若将其煮熟食用，不适症状消失，且味美香甜，更易消化吸收。大便溏泄、中气不固者，用淮山和苹果切片加适量红糖炖服，能益气固表。
煮熟的水果里含有可以保护神经的微量元素锰，生吃则没有。
此外，熟吃水果还能提高其含有的抗氧化的类黄酮的生物利用率。
煮熟苹果的抗炎效果显著高于生苹果，熟香蕉中的钾和镁也有利于控制血压，熟木瓜中的木瓜酵素有助消化……
因此，煮熟后的水果具有消除油腻、开胃消化、排毒润肠通便、清热平喘咳嗽、养血美颜、抗菌、止痛、解毒等特殊功效。煮熟吃的水果有苹果、生梨、葡萄、柑橘、金橘、柿子、桃、李子、柠檬、木瓜、榴梿、鲜枣、山楂、香蕉、柿子、马蹄、荸荠、菱角等。
煮水果的注意事项：
煮水果时糖别放太多。煮水果本身含有一定的糖分，所以不用放太多的糖。否则会影响其保健效果，而且也不太适合糖尿病人等特殊人群食用。
并非人人适合。中医里有“热证”和“寒证”之分，也就是人们常说的“上火”、“虚火”等。对于“热证”和“寒证”人群，可根据水果性味进行选择煮熟食用，比如：“热证”宜吃柿子、藕、莲子；“寒证”宜吃桃、荔枝、龙眼、木瓜、榴梿等。对于平和体质的人群，也可生食水果，无需煮熟食用。