鸵鸟肉有什么功效？
1、鸵鸟鸡肉中氨基酸的种类齐全，构成比例合理，接近人体需求。鸡肉中还含有一些人体不能自主合成的氨基酸如蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、缬氨酸等人体必需氨基酸。其含量超过牛肉、猪肉、鸡肉等任何肉类。丰富的卵磷脂是维持大脑记忆的主要成份，还能分解胆固醇并在血管中清除多余的脂肪。
2、鸵鸟脂肪的95%以上均为人体不饱和脂肪酸，可以降低血压、减少血液中三酰甘油和胆固醇，预防动脉硬化、冠心病和肥胖症。其胆固醇含量是牛、羊的32%左右，猪的14%左右，比鸡、鸭更低，对防止心血管疾病最为有益。
3、鸵鸟肉中铁、锌、钾元素的含量是牛肉的2.3倍，猪、牛、羊、鸡的5至10倍，钠元素明显低于其它肉类。丰富的铁、锌元素是构成人体血红素和多种酶类的重要成分，可以提高人体免疫能力，促进人体正常发育。
4、鸵鸟肉中含有生理价值很高的维生素a和尼克酸。
由于鸵鸟肉营养全面和具有较多的特殊功能成份，国外将鸵鸟肉食称为“功能食品”、“理想食品”、“健康食品”。在中国则被称为“长寿肉”、“绿色食品”、“黄金食品”。