土豆丝怎么炒不甜？
因为东北人喜欢吃酸辣口味的食物，所以做糖醋土豆丝时一般不会放太多糖（白糖与米醋的比例大概为1:2），这样做出的糖醋土豆丝虽然酸甜不是很浓郁，但是吃起来口感清脆。那么，如果家里只有陈醋而没有米醋的话，如何用陈醋来调制成糖醋汁呢？
其实方法也很简单，只要用2份热水把小半份陈醋（也就是醋与水的比例为1:4）泡开，再加入1份糖搅匀就可以了。另外，为了让做出的土豆丝的口感更加清脆爽口，最好在切好的土豆丝上加点水泡一泡，然后用凉水多冲洗几遍，去掉一部分淀粉，这样炒出来的土豆丝就不会发软了。
另外，在炒土豆丝时还可以加点青椒、红椒之类的配菜，既好看又好吃。