酸奶有牛奶的功效吗？
牛奶经加工变成酸奶后，牛奶中的营养并未减少，反有所增加，所以凡是牛奶所具有的良好功效，酸奶都具有，而且更有过之。
鲜奶与酸奶相比，酸奶更容易被消化吸收。消化牛奶需要人体产生较多的消化酶，且需较长时间。而酸奶在发酵过程中，乳酸菌已把乳糖和蛋白质分解了，生成的产物更易被人体消化吸收。喝牛奶后1-2个小时，人体对牛奶中营养的利用只有30%-40%，其余的都将流失；而酸奶进入胃肠道，其营养物质1个小时之内就可以全部被人体吸收，也就是说喝100克酸奶相当于喝了180克牛奶。
酸奶更有解毒作用，对肝病患者十分有益。酸奶是碱性食品，饮用后能中和或抑制人体的酸性体质，起到解毒作用。肝硬化患者的体内环境多为酸性体质，而酸性体质者易发生结石，并加重肝硬化病情。有实验表明，每日将1000克鲜奶制成酸奶给肝硬化患者服用，其血清谷丙转氨酶和尿素氮均有明显下降，患者全身症状、肝脾大小等也均有好转。