烧鸭能炒什么功效？
梅腌烧鸭：鸭1只（约2000克），南乳10块，梅腌200克，陈皮丝25克，糖、酒适量。将鸭宰洗干净，用适量的糖、酒、陈皮丝将鸭全身涂匀，腌30分钟后放入沸水里滚5分钟，取出将南乳和梅腌均匀地擦在鸭身上，再放在有盖碟里隔水炖2小时至烂为止，然后将炖好的鸭拆起，原汤隔渣，勾芡埋在拆好的鸭上便成。
功效：养胃、开胃。
烧鸭苦瓜汤：苦瓜500克，烧鸭300克，蜜枣4个，生姜3片。先将烧鸭洗净、切块，起油镬将鸭爆香，再加入清水2500毫升，用武火滚15分钟后，捞起鸭、去汤面油；用刀将苦瓜拍松，切厚件，与蜜枣、生姜一起放进汤里，煮沸后用文火再煮1小时，最后调盐即可饮用。
功效：清心、明目、疏肝。