煲汤放盐时间：如果煲汤前期放了盐，盐的渗透压会阻止原料组织析出鲜味物质，相当于抑制了鲜味物质溶于汤中。因此应该在关火前10分钟左右放盐为宜。盐少了熬出的排骨汤味道也不鲜美，但是盐又是高血压患者必须要控制的，其实只要方法使用正确，即使少放盐，也可以煲出鲜香味美，营养又健康的好排骨汤。
煲汤放盐时间：如果煲汤前期放了盐，盐的渗透压会阻止原料组织析出鲜味物质，相当于抑制了鲜味物质溶于汤中。因此应该在关火前10分钟左右放盐为宜。盐少了熬出的排骨汤味道也不鲜美，但是盐又是高血压患者必须要控制的，其实只要方法使用正确，即使少放盐，也可以煲出鲜香味美，营养又健康的好排骨汤。