做什么馅拌面好吃？
夏天晚上在家最爱做这个拌面，简单快手味道好 食材： 面条适量、洋葱半个、大蒜半头、黄瓜一根、香菜两根、鸡蛋3个、虾皮一小把、酱油两勺、香醋一勺、白糖一勺、辣椒油一勺、香葱碎适量 做法：
1. 煮锅里加水，放入一把虾皮，少许葱段、姜片，小火煮开 2. 加入两勺生抽、一勺香醋、一勺白糖，继续小火熬煮，期间不断搅拌，直到全部融化，酱汁浓稠，关火晾凉备用（这里我用的是干虾皮，所以需要提前用温水泡软） 3. 两个鸡蛋打散，倒适量淀粉搅匀，下锅摊成蛋饼，切成细丝待用 4. 洋葱切丝，蒜剁泥，黄瓜擦丝，香菜洗净切碎，一起放进大碗里，倒入晾凉的酱汁，拌匀后盛入小碗中
5. 另起锅煮水，水开后下面条，面煮熟后过一遍凉水，沥干水后倒进拌好的蔬菜上
6. 最后倒适量辣椒油，撒葱花，翻拌均匀就可以啦 小贴士：
1. 这个酱料可以多做点，用来拌面或是蘸饺子都超级棒
2. 用擀面杖压碎葱花和八角是加分项哦，会更香
3. 我很喜欢喝带冰块的酸梅汤，所以在做这道菜的时候加了些冰糖进去，不喜欢吃甜食的可以不加