杨姜怎么淹好吃？

1.原料处理 将新鲜生姜去皮，切成约3mm厚的薄片；老姜则刮去姜皮，冲洗干净，连丝一起剁成碎末待用（这样做是为了方便吸收调料）。 杨姜的腌制方法与生姜差不多，只是味道稍甜，可以将两者按1：2的比例混合腌制，风味更佳。