首先在挑选木瓜的时候，要观察一下它的外观形状。好的木瓜一般形状都是比较圆润的，而且表皮是比较光滑的，如果有棱有角的话可能就比较老一点了。 其次再看一下木瓜的颜色，一般来说青木瓜是比较常见的，这种木瓜吃起来味道清爽，甜味也不浓。如果是黄木瓜的话可能是比较熟的，感觉甜而不腻。
不知道你说的“海鲜”指的是什么，我按照我的理解来回答吧～ 常见的海洋鱼类可以分为咸水鱼和海水鱼两种。淡水鱼就不提了，做法一般跟海鱼差别不大。 咸水鱼一般指在海水里生长（不是捕捞）的鱼，主要含碘，营养价值高。这类鱼一般都可以清蒸、清炖食用，也可以煎炒烹炸，根据不同的烹调方式，使其更加适合大众口味。