1、土豆含有粗糙的纤维素，有利于肠胃消化。2、有研究表明土豆有降低心血管疾病的发生。3、可以减肥瘦身、美容护肤，还有利于补充精力和维持血压平衡等。4、土豆含有大量的B族维生素及泛酸等，具有维持皮肤健康，护发、养发及缓解精神压力等作用。5、还具有补气养血，强身益肾的功效。
一、肉馅的做法 1.调馅的窍门： 肉+水=嫩，放一个鸡蛋或淀粉；肉+油=香，放一点香油或熟花生油； 肉+菜=香，菜量大要切碎，盐要后放。 2.做饺子馅时，最好是先将调料(酱油、料酒、味精等)调成汁，再搅拌肉馅，这样不仅味道好，而且炒熟的菜末牢牢地包裹着肉馅，不吃菜也能吃一碗饺子呢！
原料：豆芽300克、姜丝少许、葱花少许、生抽2 汤匙、蚝油1茶匙、盐适量、糖1茶匙、白醋1茶匙、花椒10 颗、干辣椒3个、孜然粉1 茶匙做法：锅中烧开水，加入1 茶匙盐和1 茶匙油。豆芽洗净，放入开水锅中烫30秒捞出。