烤箱纸杯蛋糕要倒扣吗？
刚烘培了一大盘纸杯蛋糕，看着蓬松柔软的蛋糕，让人好不惬意。烤好的纸杯蛋糕需不需要倒扣呢？ 广州南方医科大学第三附属医院副主任医师贾医生表示，如果是用戚风蛋糕粉烤制，建议纸杯糕吃完后最好要倒扣一下，避免糊底。如果用的是蛋糕油，由于蛋糕油稳定性更强，可以不需倒扣。
纸杯蛋糕如何健康吃？
贾医生提醒，不论什么食物，都要适量食用，水果蔬菜搭配均衡更有益。从营养学角度来看，建议吃完纸杯蛋糕半个小时后，可以吃个苹果来均衡一下。当然，能够预防便秘的柑橘、柚子、青菜、香菇等都可和蛋糕搭配起来吃。
最后，吃纸杯蛋糕时要当心，避免被烫伤。刚刚烤好的纸杯蛋糕非常烫，在等待蛋糕完全冷却的过程当中，切忌用手触摸，以免因触碰而在手上留下一片炙热，同时避免让纸杯蛋糕沾到任何液体，尤其是茶水、果汁和果汁饮料，以免引起烫伤。
另外，因为烘烤面包时会散发奶油挥发基，经常食用此挥发基可引发支气管哮喘和过敏反应，所以患有呼吸道疾病者和过敏性疾病者宜少食。