准备材料 花菜一颗，香菇几个（可以用新鲜的也可以用人参菌）胡萝卜一根、小葱适量 调料：食用油、盐、生抽、水淀粉 步骤： 1.香菇切片，胡萝卜切丁，葱切丝。花菜用手掰成小朵（这样比较入味儿）待用。 2.锅中放油烧热后，下葱丝和香菇翻炒片刻。然后放入切好的胡萝卜和花菜，快速翻炒至稍软。
这个我可算是有发言权了，本人是地地道道的东莞人，对于鸡煲真的是再熟悉不过了。 首先说最适合炖鸡汤的鸡有什么特点呢？那必然是土鸡了，皮黄而脆、肉质鲜嫩、皮薄而韧、骨细软脆，用这样的土鸡熬出的鸡汤才是乳白的颜色，而且香气扑鼻味道纯正。
说到酒糟，那是我家最宝贵的东西之一了。我家是湖南的，每年冬天都会酿些米酒来喝，这是传统了。而酿米酒后剩下的那个渣就是酒糟啦~ 做鱼的时候放上一些，那简直是天作之合啊！做出来的鱼又香又有酒味，特别好吃呢。而且我平时也会做一些糕点放一些进去（其实不放也可以，放了更好吃）。
首先，做泡菜一定要用新鲜的蔬菜！不要舍不得扔，因为放久了的青菜做出来味道很差 其次，就是最重要的一点，泡菜里一定不能有水（生水、开水都不可以），否则就会腐烂发霉 最后，分享一个我做泡菜用的最简单的方法：把食材洗干净，晾干水分或者擦干水（尽量无水），然后在阳光下暴晒1-2个小时（夏天阳光充足的时候，
食材准备： 豆腐皮两张、油少许，盐适量，青椒一个，胡萝卜小半根，葱一段，蒜2瓣，生抽一勺料酒一勺，陈醋一勺，淀粉两勺 做法步骤： 1、准备好所有食材，将豆腐皮清洗干净切成丝，青椒去籽切丝，胡萝卜切细丝，葱去皮洗净切段，蒜去皮切片备用；2、锅中倒入清水煮沸，加入少许盐和食用油，
“火锅”二字对我来说，有着不可抗拒的吸引力。 作为一个土生土长的重庆人，很可惜现在不能回到重庆吃地道的牛油锅底，但是在这个冬天，在离重庆两千公里的一个地方——湖北黄冈，我找到了一个跟重庆差不多的火锅店！小郡肝、千层肚、鸭肠、毛肚……应有尽有；麻辣鲜香、油而不腻……口感相似。