在所有的水果里面，橙子的维生素含量是最高的 ，并且含有钙、镁、铁、锌等矿物质和人体所需的营养元素以及胡萝卜素、维生素 B 族等微量元素，另外，还含有黄酮类、香豆素类等功能性成分。所以吃橙子是有很多好处的，比如生津止渴、开胃下气、止泻通便、防治坏血病、预防胆结石等等。
橙子按口味来分，主要可以分为“酸甜”和“甘鲜”两个类型。 其中，“酸甜”型的代表是脐橙（比如赣南脐橙）；而“甘鲜”型的代表则是冰糖橙（比如湖南的冰糖橙）。 当然，这仅仅是从口感上来给橙子进行分类，事实上，无论是哪种类型的橙子，里面都有酸甜之别。