要想炖的肉软烂入味，一定要学会炖肉的正确方法，牢记2不放3技巧，保证炖出来的肉软糯不柴，下面小编就详细给大家分享一下炖肉的方法和技巧吧！
我喜欢吃黄瓜，不喜欢太甜的水果和菜，所以清炒、爆炒都不太喜欢。但用盐腌过的清凉脆爽的凉拌黄瓜是我的最爱之一。 做凉拌黄瓜我习惯先用食盐腌一下。 新鲜的黄瓜两条，洗干净用刀切成小块儿（块儿太大不易熟，太小又没口感），加入一勺白糖腌制半个小时以上。这样能去除黄瓜的青涩味，留下清香。
1.将干面粉和盐混合均匀后，慢慢加入清水(分次加入)用筷子搅拌成絮状 2.用手揉至三光状态[手光、面光、盆光]盖上盖子醒30分钟待用3.取一小段面团放在案板上揉搓成长条 4.用刀切成小段5.用手轻轻的搓几下，使小段的面团变成一个个的小面棒6.再搓几下使每个小面棒都变细一点7.全部搓好后放入蒸锅里面，