鸡蛋怎么煮好吃又营养？
1.先把鸡蛋放在水里浸泡半个小时，然后再把鸡蛋煮熟了就可以了。这样煮出来的蛋黄是软软的哦！ 2.在煮鸡蛋之前可以拿一个碗装一点盐，然后打一个鸡蛋进去，让鸡蛋充分的和盐混合在一起，等盐被鸡蛋吸收完之后再把鸡蛋放到锅里去煮。因为盐水有消毒的作用，而且可以让鸡蛋不容易破蛋皮哟~
3.用保鲜膜包住鸡蛋，然后放进冰箱的冷冻室里冻上4个小时左右，然后把鸡蛋拿出来放进冷水中浸泡一下，这个时候蛋壳很容易就剥下来了呢！ 下面再来说一下怎样煮出好吃的鸡蛋吧~ 首先我们把水煮沸，水一定要没过鸡蛋才行噢～然后把火调成小火，慢慢把水烧开，这个时候可以把盖子盖上了，这样能有效的防止气泡进入鸡蛋里面，等到水开之后继续烧5分钟左右就可以了。 好了好了，现在我们的水煮鸡蛋就做好了是不是很简单啊！这样的水煮鸡蛋剥出来蛋壳是很完整很干净的，而且不会发生蛋清流出蛋黄散开的情况喔～大家快来试一试吧！不过有一点要注意的就是，我们在煮鸡蛋的时候不要把鸡蛋直接放在热水中煮，而是要放在温水中煮才好呢！ 因为如果直接把鸡蛋放在热水中的话容易使蛋壳破裂而将蛋白露出来，影响鸡蛋的营养成分，而且还会滋生细菌！所以大家在煮鸡蛋的时候一定要记住这个要点呀～还有要记得在煮好后立刻捞起来哟！不然的话会有可能引起鸡蛋变质的喔……
优质答主
1.水开后下蛋，不要盖盖子（否则会爆浆） 2.小火焖制，注意观察，避免过度焖熟变老（我这次就闷老了） 3.开锅后马上捞起并放入冷水中浸泡一会儿降温去腥增香口感更脆嫩一些会更好吃哦~ 小贴士：如果是第一次买生鸡蛋的话可以先小量购买回家尝试一下哦！
4.将凉鸡蛋和适量白砂糖一起拌成糖霜，味道好极了呢～ 如果喜欢吃溏心的也可以直接冷水下锅蒸至8成熟再拌糖食用啦~(￣▽￣~)~~(￣▽￣)~
鸡蛋是一种很常见的食物，不管是炒菜、煲汤亦或是做羹、生煎、蒸等等都能用到鸡蛋，尤其是煎鸡蛋和荷包蛋，是最常见的吃法。煎鸡蛋虽然好吃，营养丰富，但要想煎出来又好吃又营养，下面这些方法要记好了。
方法一：先煮后煎
1、将鸡蛋在热水里煮2分钟左右，注意不可太久，否则蛋黄太熟不好吃了；
2、将煮熟的鸡蛋马上放在冷水里浸泡；
3、浸过冷水后将蛋壳轻轻敲破，剥去蛋壳，再用厨房用纸吸干水分；
4、锅里倒油烧5成热，将煮熟的蛋放进去煎至两面金黄后即可起锅装盘。用这种方法炒出来的鸡蛋，外焦里嫩，口感特别好，营养也很容易被人体吸收。
【注意】煮鸡蛋的水不要太多，以能浸没鸡蛋就行，煮鸡蛋的锅一定要小一点的，水和鸡蛋都少，水的温度更容易保持沸腾状态，煮出来的鸡蛋才够熟。
方法二：先煎后煮
先把鸡蛋煎到两面金黄后加入清水（清水以稍低于锅里的鸡蛋为宜），煮至水快干时即可起锅。
方法三：加盐
不管先煎还是先煮，都可以事先在鸡蛋上抹一层薄薄的盐，这样煎煮出来味道更香。另外鸡蛋下锅前还可以在锅里撒少许盐再倒油。
方法四：用不粘锅
煎鸡蛋用不粘锅是最佳选择，鸡蛋煎出来金黄金黄，黄白分明，非常漂亮，也不容易煎过火，既保持了营养，又煎出了好味道。
