菜籽油好吃吗？
作为一个常年吃菜油的四川人，我觉得菜油的味道很香啊！ 而且对于油炸食品来说，因为菜油不含芥酸，所以相对来说不会产生致癌物，更加健康一点吧。 我小时候吃的都是自家种植的油菜压榨的菜油，味道比较淡，但是很香。后来去外地读书，就很少吃到这种菜油了。
再后来回家工作了，才又经常吃到自己家榨的菜油，有时候还会拿那种毛榨机（以前我们农村用的是这样子的）来榨油，觉得那个味道更好些。家里种得比较多的就是杂交油菜，所以菜籽的颜色看起来稍微黄一些。不过还是小时候老家山上种的油菜榨出来的油要更黄一些。 我老公是湖北的人，他小时候吃的比较多的是棉籽油和菜籽油混着打的油，所以炒菜的时候油烟会少一些，而且吃起来也不太感觉出哪种油的味道更重。
现在在外面住，基本上吃的都是压榨一级或者特级压榨级别的菜籽油，买之前也会查查资料，看看产地、看看品牌有没有什么瑕疵之类的。目前吃的多的牌子有鲁花，金龙鱼还有福临门，好像都还是可以的吧，至少没有吃出啥毛病。
优质答主
我们这里有一种油，叫“香油”，用芝麻榨的，很香，很好吃！ 我们自己买回来做的，拿水浸泡后，滤去渣子，加热，加入食盐，搅拌成糊状，抹在馒头上，味道特别好。 我做过几次了，一次比一次成功， 就是卖相不够好（没有专业设备）。。。 这个做法是跟百度上的一个帖子学的，楼主说他这样做出来的香味和外面卖的差不多，这个帖子我找不到了（可能删帖了吧） 但是，真的，这个真的是特别香的香油啊~，做凉拌黄瓜、拌面都超级棒呢…… 这玩意儿做起来不难但比较麻烦，所以建议题主自己做的话最好是有烤箱（如果没有就用电饭锅蒸吧~~不过做出来的肯定没有烤箱的好啦） 另外说一下哦，我自己做的时候用的是1.2升装的大瓶子，加了大概700毫升的水，结果做了两小碗，正好够两个人吃的，所以如果一次想做得多一点的话可以多加一些水哟～这样更方便省事～（๑乛◡乛๑) 因为之前我做过很多次了嘛，所以对步骤记忆不是很清楚了，就把能想起来的发出来希望可以帮助到题主哈~~~
