鹰嘴豆为什么那么好吃？
作为一个常年吃豆子的人，真的觉得这个豆子超好吃的！！！ 我吃过很多种豆子，比如云南的豌豆、新疆的南瓜子、内蒙古的莜麦、东北的大米，还有各种各样杂粮杂豆，但是要说最好吃的，我心中排第一的就是鹰嘴豆 。
第一次吃到这种豆子，是在一个超市里，当时在买烤羊腿，看到冰柜里有卖煮熟的鹰嘴豆，就买了一些回来。 本来以为这么普通的豆子，味道应该很一般，没想到煮出来居然这么美味。 豆子是深褐色的，看起来很饱满，闻起来有股淡淡的清香。用凉水浸泡两个小时之后，再加热煮开，就可以很轻松的脱皮了（如果一次性吃不完，可以放在冰箱的冷冻层保存，下次吃的时候拿出来加热就可以了）。
煮熟以后颗粒比较圆润，吃起来有淡淡的红薯香和坚果的味道，口感软糯，回味里有丝丝的甜意。 不光我自己觉得好吃，连我对象也觉得很赞，每次吃完都要说“这个豆子真不错”。
自从发现了这个宝藏豆子，我就经常买来吃。除了直接吃以外，也会用来焖饭或熬粥。用高压锅来焖饭是最快的，比普通的米饭要节省不少时间。 我个人最喜欢的做法还是和糯米一起熬粥喝。把洗干净的鹰嘴豆和糯米一起放入锅中，加入足量的水，开大火烧开，再转小火慢慢熬煮，等到所有豆子都泡胀开来，就可以关火了。 这样一碗香喷喷的粥就可以享用了。喜欢甜食的可以加点糖，我喜欢喝清淡一点的，就不加糖了。 用勺子舀一勺，糯米的香味混合着清甜的汤汁，瞬间充满整个口腔，真的超赞。
总之，这是一个让你吃了就想夸“哇，这个豆子真不戳”的豆子~