食材：鲜虾仁50g、鸡蛋1个、香葱2棵、香菜3棵 调料：辣椒油6ml、豆瓣酱3勺、味精1g、白糖1/2勺、料酒15ml、熟芝麻少许、香醋6ml、蒜泥适量 做法步骤 1.准备好所有的食材；锅中清水加入料酒烧开，然后下入虾球焯烫变色即捞出控水备用。 2.香菜切末，葱和姜切细丝。
3.取一空碗，放入葱花、香菜、姜丝加清水调成汁待用。
4.把调好的汁浇在虾球上，撒上熟芝麻、盐、糖、味精、醋、拌均匀后，淋上辣椒油即可食用了。
小贴士： 做虾球最好用海虾，它肉质鲜嫩，味道鲜美，腥味小。 做虾球一定要新鲜，如果不新鲜，或者已经变味了，就不好吃了。
燕飞歌优质答主1、准备食材，糯米、大米（可多放点）、红豆沙馅儿（自己做的话就自己买点花生打成粉和面粉混合吧 = =.反正我是这么做的)。
2、上锅蒸啦！记得一定要盖上盖子啊～否则会很难看哦～我用的双层蒸笼的，大概一个多小时的样子吧。
3、冷却，趁热把豆沙馅儿压成饼状铺在凉好的糯米饭上面，轻轻的用饭勺按压一下使其更贴合一些。最好是用保鲜膜包起来放在冰箱冷冻几个小时，这样做出来的冰糕才会又好吃又好看呢。
4、准备好模具，我用了两个小碗底和一个玻璃杯。这里建议不要用太大的容器哦，因为油扇子很容易爆开流出来的。
5、水浴法蒸啦！锅里加水，放入模具加盖大火焖烧，等水开后计时十分钟关火闷着就可以了。
6、取出后倒扣模具，用抹刀刮去多余的边角的糯米，然后脱模即可食用啦~
