海螺面好吃吗？
作为一个在江苏生活了40几年的福建人，对于海鲜可以说是再熟悉不过的了。虽然大部分海鲜都在海里，但是也有一些海鲜是适合在室内养殖的，比如我超爱的文蛤！还有花蛤、青蛤这些我都非常爱吃。但今天我要说的不是这种贝类，而是另一个和贝类差不多出名的食材——鲍鱼。 海螺其实和我之前的回答里面提到过的海蛏都属于海洋贝类，而且它们长相也非常相似，都是壳尖且长。 但是海蛏生活在浅海沙底，而海螺则是生活在海洋珊瑚礁、岩石缝里。所以从味道上来说，海螺要更加鲜嫩一点；而从价格上来说，海螺就要比海蛏昂贵许多了。
因为家里人在江苏开店，所以我每年寒暑假基本都会去店里帮忙，也正因为如此我才对各种海鲜都有些了解。像海螺这种价格比较贵的食材，一般客人点单的时候我妈妈都不会让客人随便乱拿，尤其是像我这样没有吃过的人，更是要仔细挑选，确保新鲜。 挑选海螺主要有3个步骤。
首先看外形。好的海螺外形完整，色泽正常，头尾相连，表面有光滑，无附着物。如果外形不够完整或者有破损，很可能就是存放时间过久或者不新鲜了。其次看大小。同样是食用价值高的原因，是因为海螺的肉比较少，所以个头大的海螺吃起来会觉得肉相当少。最后看鲜活度。这是最主要的一个判断标准，一个鲜活的海浪能很快辨别出来。
当然，如果是已经死了但又不太臭的海螺也是可以吃的，只是口味会差一些。 其实除了鲜食之外，用海螺来煲汤也是不错的选择呢，比如海螺排骨玉米汤，既可以清热解暑又可以补血补钙哦。 你最喜欢吃什么做法的海螺呢？