炖一个萝卜牛腩汤，用高压锅，半小时就可以喝了 材料：肥瘦相间的牛腩一斤、白萝卜一根、葱、姜、干辣椒、八角、盐、老抽、料酒适量。 做法： 1.牛腩冲洗干净后，用清水浸泡出血水（期间换两次水）；白萝卜去皮洗净后切滚刀块。
2.锅内烧开水，放入牛腩汆烫片刻，捞出冲洗干净备用。
3.准备一碗调料：干淀粉、生抽、老抽、辣椒油、味精、胡椒粉、花椒粉、白糖调成碗汁。
4.锅内放少量油，烧热后加入切好的葱姜末和干辣椒段爆香，倒入处理干净的牛腩翻炒均匀，加入调好的碗汁，大火烧开后转小火慢炖一小时左右至熟烂。
5.加入白萝卜继续炖半小时左右至软烂入味，最后撒葱花点缀即可食用。
提示： 1.一定要选用肥瘦相间的牛腩，这样炖出来的肉才会鲜香不腻。
2.不喜欢吃辣的也可以不用放辣椒，但我认为放了更提香。
3.最后加食盐等作料时口味可以根据个人喜好调整。
敬善国优质答主牛肺汤是一道非常简单的做法，非常解腻滋补。牛肺做的汤是非常营养的，同时也是非常简单的来做汤的，它本身的营养也是非常丰富的。
首先牛肺需要提前泡在清水当中去除血污，也可以放入少量的盐来浸泡。之后需要熬煮的时间比较长一点，才能够把里面的血水煮出来，而且本身的腥味也能够减轻。做牛肺的汤的时候，可以加上适量的枸杞红枣之类是非常养人的。
1、做牛肺的汤，要把牛肺处理干净。首先把它泡在清水里面，加入一点食用的碱面来浸泡。碱面是有杀菌的作用，同时也可以泡发和去腥作用。然后清洗2~3次，清洗到水变清就清洗干净了。
2、清洗干净以后把它切成薄片，因为煮的时候片比较薄比较好煮熟。然后加入葱姜料酒煮上5分钟。因为牛肺在煮的时候会膨胀，所以它一开始下的时候比较少，煮大了之后就没有那么大的空间。
3、锅里面加入适量的清水，再加入葱姜料酒，放入浸泡好的枸杞红枣，一起煮上10分钟。这样的汤非常清甜，枸杞红枣也是非常滋补养颜的。再加入适量的食盐胡椒粉味精芝麻油之类调入进去味道就更好喝了。
牛肺汤的做法非常简单，同时营养非常丰富，经常做来喝也是对身体非常好的。
