酸辣酸辣的好吃 原料：
1、主料：粉皮250克； 辅料：鸡蛋1个，干木耳5克，香菜3棵。
2、调料：辣椒油适量（可放可不放），白醋2汤匙，生抽1.5汤匙，白砂糖少许，花椒面少许（可不放），香油少许，味精少许。 做法：
1、鸡蛋打入碗中搅散待用。
2、干木耳用冷水浸泡至发涨，去掉根蒂，清洗干净，撕碎待用。
3、粉皮用冷水泡软后，切成宽条。
4、把切好的粉皮放在容器里，加入鸡蛋液和匀。
5、加入食盐、白糖、白醋、辣椒油、酱油调成咸鲜味。
6、最后加入葱花和香菜段拌匀即可食用了。 小提示：
1、这个米粉的吃法很多，可以做成拌菜、炒菜等等，怎么做随你喜欢。
2、在制作时没有放鸡精是因为我想保持清淡的口感。如果你觉得味道不够的话可以在最后加点儿味精提味儿。
石敦峰优质答主我炒过好多回了，都是放生抽老抽盐糖醋蒜小米椒辣椒油（家里没有辣椒面）的，不过最后效果并不是那么理想…… 昨天早上心血来潮做了点芋圆，用蒸锅蒸了20多分钟，然后凉透了放在冷冻里，下午拿出来做凉糕的时候正好可以用上！(｡ò ∀ ó｡) 首先准备食材！（因为我是第一次做所以有点手忙脚乱，很多配料没照进去或者照不全啊！）
1.水 开水 适量
2.白糖 半勺
3.淀粉 约四勺
4.紫薯 三根手指头那么多吧
5.牛奶 一小盒
6.鸡蛋 一个
7.糯米粉 小半碗
8.纯露（用来浸泡薏米的那个） 我用的就是超市买的那种薏米，很便宜，泡了一个晚上就发了很多。把薏米捞起来沥干水分后放进电饭锅里面加水煮熟就好了，大概二十分钟左右。然后把它们盛到碗里加入冰糖拌匀就可以直接吃了。
9.红薯一个，这个比较麻烦一点要洗，削皮，切片再切成丝，还要下锅蒸熟！
10.红糖、花生和核桃
其实可以再加一些红枣什么的进去，但我不想吃太甜的所以没加。这些是炒制时加的料哦~ 下面开始正式操作啦！
①先蒸熟的糯米和粘米粉混合均匀备用。
②把红薯打成泥状后和生粉一起调成糊状备用。
③在锅里烧开水后把粉浆倒进锅里并用勺子搅拌均匀煮至半熟状态（不要煮开哦～这样才不会结块！）然后关火盖上盖子让粉浆慢慢发酵。
④开火把锅内剩余的水烧开，一边煮一边搅拌成糊状后加入糖和牛奶调匀就可以了！ 最后盛出来装在小杯子里放到冰箱冷藏三个小时左右就可以了！冰凉的口感更好哟o(*￣︶￣*)o
