这个我就有经验了，之前和小伙伴去香港游玩的时候，在铜锣湾怡和街的一家叫福临门酒楼里吃过一道鱼翅瘦肉粥，感觉非常的好吃，于是记下了做法，回家也尝试着做了一次，确实还不错呢 下面来说下具体的做法 所需要的食材有：鱼翅、猪瘦肉、粳米、姜 具体做法如下：
1.首先把鱼翅提前用清水浸泡至软（大概三四个小时）
2.然后把猪瘦肉清洗干净剁成肉末，加入适量食盐腌制片刻
3.接着把粳米淘洗干净倒入锅中，加入足量的清水煮开，再把腌制好的肉倒进来，用勺子搅拌均匀，开小火慢慢熬上一个多小时左右，直到米粒软糯
4.最后把泡软的鱼翅倒进粥里面拌匀即可食用 是不是非常简单啊！你们学会了吗？
魏凤飞优质答主鱼翅瘦肉粥
原料：大米、猪里脊肉、干龙须菜(鱼翅)、胡椒粉、盐、米酒、姜丝、葱末
制作过程
1、干龙须菜洗净，再以水浸泡15分钟，取出，沥干水分。
2、将米洗净沥干水分，倒入锅中加水烧沸。
3、猪里脊肉洗净切丝。
4、将沸水锅改为小火，下入龙须菜、肉丝、胡椒粉、米酒、姜丝再煮沸后，改为小火再煮15分钟，撒上盐、葱末即可。
煲粥秘笈
1、将泡发好的鱼翅(干龙须菜)用流动清水反复清洗，也可放在清水中浸泡，多换几次水，基本上就可去除苦味。
2、将泡好的鱼翅捞出，放在竹篦子上，铺上一层笼布，上面再盖一层笼布，上面压一重物，如瓷盘等，再放冰箱冷藏几个小时，压出多余水分。
3、用来煲粥的米最好不要淘洗的太过干净，否则煲出的粥不够绵烂。
