蒜蓉辣椒酱炒什么好吃？
我们这里夏天爱吃“炒鸡蛋”，其实用蒜辣椒酱来炒鸡蛋是很美味的！ 做法如下： 准备好食材，鸡蛋4颗（大概250g）、蒜末100g、红辣椒干3根、酱油2汤匙【约30ml】、香醋2茶匙【约10ml】、白糖1/2茶匙【约3克】。
1.将切好的红辣椒干用清水浸泡20min后沥干水分待用； 2.将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀待用； 3.锅中放油烧至六七成热，倒入搅拌好的蛋液，翻炒至凝固成型后捞起控油待用； 4.重起锅，中火加热，放入蒜末和红辣椒干爆香； 5.把之前炒好的鸡蛋重新入锅，同时放入剩下的所有调料，翻炒均匀入味即可装盘。
小贴士： 1.我买的这包辣椒干很湿，所以需要提前浸泡。如果买的辣椒干很干的话就不用泡了直接下锅炒就行了~ 2.这道美食的辣度属于微辣级别！因为我不吃辣所以没有放干辣椒而是选择的红辣椒干，喜欢吃辣的可以用小米椒或者二荆条哦！
做好的辣椒酱颜色非常漂亮，金黄诱人而且气味鲜香，让人很有食欲！尝一口，咸淡适宜，口感顺滑，辣椒的香味中夹杂着一丝丝酸甜，很是清爽可口～ 这道菜在夏天做来下酒或是就着白米饭吃都很赞的哦~~~