夏天是个有魔力的字眼 它代表着繁盛和活力 也代表浮躁和焦虑 所以，在这个躁动的季节里 你需要一点清凉的美味 来平复你起伏的情绪 这个夏天 我推荐你吃冰菜！！！ 冰冰凉凉、清清爽爽就是它没错了~ 而且做法也非常简单 首先，将冰菜用清水浸泡15分钟洗净沥干备用（这样能较好地去除农药残留）
然后烧开水加入少许食盐，放入洗净的冰菜焯烫30秒左右立刻捞起过凉水备用(盐水浸洗不仅能防止食材营养流失，而且还能一定程度上杀灭食材表面的细菌) 接下来调制一碗料汁：生抽+醋+胡椒粉+辣椒油+香油混合均匀待用 最后把处理好的冰菜盛盘，浇上调好的酱汁，撒点花生碎、白芝麻就很美了~~
是不是超容易呀～吃起来清新爽口、沁人心脾，仿佛全身每个毛孔都一下子舒展开了，烦恼和燥热也被清凉的汁水冲刷得无影无踪了…… 再配上一盒清凉爽甜的西瓜，完美～
松博昕优质答主1.蔬菜沙拉（我喜欢的） 蔬菜里放一勺糖拌着吃，或者撒在米饭上拌饭也是极好的；也可以切成丁，和鸡蛋一起打成糊状，摊个蔬菜蛋饼吃。 2.黄瓜拌豆腐皮 这个也超棒！！而且很容易学哦~把买来的新鲜豆腐皮用热水烫下然后泡冷水，挤干水分后用刀剁碎，加入切好的黄瓜、葱花辣椒等佐料拌匀就可以啦～记得多放醋啊亲！
3.酸辣土豆丝 炒的时候多放盐少放油啊！这个做起来比较麻烦，要削皮切丝还要开水焯一下……不过味道很赞哒～ 4.糖醋藕 莲藕切片用清水浸泡一会儿再洗去淀粉，下锅煮熟后浇上糖醋汁儿就ok了～（当然这是最基本的～）
5.凉拌西葫芦 西葫芦切片用开水焯熟后过凉水，加上食盐、生抽、白醋调成的酱汁拌一拌即可。
6.拍黄瓜 切好的小黄瓜用适量的盐和白糖腌制片刻，再加些醋和蒜末，倒点芝麻油进去拌均匀就可以了。
7.腌酸菜/咸菜 可以自己做，也可以买到做好的酸菜、酱菜啥的。
8.凉拌紫包菜 将包菜用开水焯几分钟，放入少许香油和醋拌成泥状食用。
9.煮点小米粥喝也不错哈… 其实最简单的还是做个水果沙拉吧…
