首先表明，我是徐州人，但是不太吃米线 不过我知道有一家米线店在徐州很出名，就是位于中山堂旁边的福源居。
老板是云南人，做出来的米线非常好吃，和云南当地的味道差不错，加了肉臊之后味道更赞！ 以前和男友还没有分手的时候经常去中山堂看电影（当时觉得中山堂有情怀哈哈哈）每次看完电影都会顺道去吃一碗米线 那个店很小，是一个小房子，门口可以坐也可以点单，老板会热情的跟你聊天并推荐你买什么，不过如果你不怎么想吃的话，他也不会强求~
我印象中那碗米线的价钱大概是一碗8块钱左右，加肉的价钱我不记得了，不过好像也不贵。 老板还会送小菜和卤蛋，小菜是自己拌的，味道非常好。 后来和男朋友分手了，就很少再去那里吃啦～不过前段时间又和几个朋友一起去了一次，准备再次重温一下旧时光
司克见优质答主徐州市区的这家"大王记米粉"，其实是一家典型的安徽米粉，和武汉式的米粉完全不一样，在徐州也算独此一家，没有分店，名气和影响力也仅限于户部山上，知道的人不算多。米线虽也是粉状，但要比米粉纤细，口感也相对爽滑，是云南的特色，云南人外出打工时将其推广出去，也成就了一批专做云南米线的食肆，贵阳老凯里酸汤鸡米粉和昆明的过桥米线就是两个典型代表。
徐州大王记米粉总店位置相对比较隐秘，要穿过一段不算长的背街小巷，才算找到，它和户部山的特色完全搭不上关系，但确实来户部山游玩时一个不错的午餐去处。店面不大，仅能容纳8-10张四人桌，桌椅不甚讲究，环境简陋，和安徽人务实的风格倒是吻合。
米线种类较多，大王记米粉有酸汤、肥肠、排骨、烤鱼、酸菜鱼等品种，口味上偏重“咸鲜”而不是“麻辣”，价格也不贵，13-16元就能吃饱。我来时，是下午一点，来客尚不多，只有稀疏的两三桌，在徐州这样的物价条件下，生意能达到如此程度，已属上佳。
米粉做工不复杂，将加工好的米线放入锅里加热2分钟，捞至大瓷盆里，下面用骨头或鱼肉吊好的高汤烧开后，放入肉丸、肥肠、瘦肉丝、碎肉等荤素配料，浇滚热的汤汁上席即可。其汤色鲜亮，肥肠酥烂，但没有完全达到软糯的地步，碎肉也细。值得一提的是，这里还供应自制的小笼汤包和油茶。
