把泡发好的海参切成小块，小米淘净后沥干水分 锅中加适量水，加入切好的海参，小火焖煮至熟烂，加入冰糖调味即可食用。 海参中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、铁、锌等微量元素，小米则含糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，两者搭配不仅营养丰富，而且味道十分鲜美。 对肾虚、尿频、遗精有不错效果的韭菜炒海虾；对阴虚火旺导致的盗汗、失眠有很好的食疗效果，而且口感鲜辣的海参炖豆腐；以及开胃助消化，富含膳食纤维的番茄炖海参都是不错的选择。
但是需要注意，尽管海参的蛋白质含量非常高，不过人体真正能够吸收的并不多，因此没有必要盲目崇拜“高蛋白”。 另外，虽然吃海参好处不少，但也有禁忌人群。由于海藻中含有一定量的碘，而海带中富含的铁元素很容易被人体吸收利用，因此患有甲亢的人不宜吃海参，以免加重病情；肾功能不全者也不宜吃海参，以免增加肾脏负担。
苗恩慧优质答主海参小米粥是一种非常好吃的营养食品，适合各个年龄段的人群食用。以下是海参小米粥的做法：
所需材料：
1. 海参 1 根（约 300 克）
2. 小米 100 克
3. 生姜 1 小块
4. 水 2000 毫升
5. 盐 适量
6. 葱花、姜片、蒜瓣适量
做法：
1. 将海参提前泡发，泡发时间根据海参大小而定，一般需要 4-6 小时。泡发好后切成片备用。
2. 小米提前浸泡 30 分钟，然后用清水冲洗干净。
3. 生姜切片，葱切段，蒜瓣切末。
4. 将海参、小米、生姜片放入砂锅或电饭煲中，加入 2000 毫升水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
5. 炖煮过程中，可适当搅拌，防止粥粘锅。
6. 加入盐调味，继续煮 10-15 分钟，让海参小米粥更加美味可口。
7. 最后，关火，撒上葱花、姜片和蒜末即可。
海参小米粥营养丰富，适合滋补身体，增进食欲，对身体有非常好的调理作用。
