牛脚怎么炖做好吃？
清炖牛脚汤 用料 牛脚1000g、姜8片、料酒2勺、葱白3段、香菜1棵 做法 1.准备所需材料。
2.将洗净的牛脚切成块状，放入开水锅中焯去血水。 3.将焯好的牛脚块和姜片放入砂锅中，加入足量清水。 (清水约4L）
4.大火煮开后，转小火煲3h左右，关火让锅子冷却后再打开锅盖。 5.最后调入盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜碎即可食用了。 小贴士 1、牛脚用清水泡出血水后，再下锅焯烫能更好地去除腥味； 2、煲制的过程中不要开盖，以免串味儿； 3、最后调入的盐最好尽量少放，因为汤很鲜美，尝起来会有淡淡的咸味； 如果觉得味道淡，可以在食用前加一些香菜末或者胡椒粉提味。