1、首先我们要把买回来的紫糯米洗干净，然后浸泡两个小时左右，这样可以让紫糯米泡软，更容易入味。 很多人会用高压锅来煮米饭，其实用普通的煮饭程序就可以了，因为紫糯米已经很软了，再高压反而会破坏营养。
2、接下来就是调味了。调馅我一般都比较随意，什么葱啊姜呀蒜呀，有了它们味道会更佳呢！还有重要的两样东西不能忘，那就是酱油和豆瓣酱，倒适量生抽和豆瓣酱进去搅匀，然后尝一下咸淡，不够加盐。 我还喜欢放点胡萝卜丁或者青菜碎，这样更有食欲哦~
3、饭煮熟之后，让它冷却两三分钟，加入少许猪油或者色拉油拌匀（加一点油可以让颜色更漂亮）。
4、另准备一个碗，打入鸡蛋，少量面粉，调成糊状。把调好糊的鸡蛋倒入锅中快速搅拌，变成糯米饭的样子就可以啦～
5、上锅蒸10分钟左右就好啦，可以点缀点儿葱花更好看哟～
6、蒸好的米饭软糯适中，配上菜一起吃正好！
慕容瑶克优质答主紫糯米好吃的方法主要有以下几种：
1. 紫糯米粥
紫糯米富含淀粉质和胶质，做出来的粥浓稠香滑。可以先将紫糯米浸泡在水中几小时，然后与冰糖、红枣、枸杞等一起煮成紫糯米粥。这样做出来的紫糯米粥口感糯软，营养丰富。
2. 紫糯米丸子
将紫糯米煮熟后，装入桃形或月形的糯米丸子内，再将其放入蒸笼中蒸熟。这道菜色泽鲜艳，口感糯软，既有糯米的香甜，又有桃形的美观。
3. 紫糯米藕
将紫糯米和莲藕的结合，既健康又美味。先将紫糯米浸泡在水中几小时，然后将糯米和用刀切开的藕孔填充满，再用牙签固定住藕的位置，放入蒸锅里蒸熟。蒸好后，可以淋上糖浆或者蜂蜜，增添口感。
4. 紫糯米糕
将紫糯米磨成米粉，然后与糖和水混合，磨成淀粉糊状。倒入模具中，撒上芝麻和椰子丝，用蒸笼蒸十分钟左右。最后切成块状，即可食用。
总之，紫糯米的食用方法丰富多样，既可以做为主食，也可以作为点心或者甜点。在烹饪时，可以搭配红枣、枸杞、莲藕等食材，不仅健康，还能提升口感。
