肉圆煮什么好吃？
我喜欢吃自己做的肉圆，所以我经常做。 首先把买回来的瘦肉（稍微带点肥肉口感更好）切成片状，再剁成肉末备用；然后把葱姜蒜切末、红辣椒剪成小段、香菜洗净切碎备用；接着往肉馅里加入1勺生抽+1勺老抽+2勺蚝油+2勺豆瓣酱+少量胡椒粉+一小把花生碎（增香去腥）+少许淀粉+葱蒜末搅拌均匀，然后再打入1个鸡蛋拌匀腌制15分钟以上；最后起锅烧油，把调好味的肉馅搓成丸子下锅炸熟即可，吃之前撒入葱花和香菜提味。
如果你喜欢吃软一点的肉圆，可以直接把做好的肉圆放电饭锅里炖20分钟就可以了～
轩辕琬静优质答主材料：
猪前腿肉300克，虾米25克，荸荠50克，干香菇3朵，姜1小块，香葱2根，盐1茶匙（5克），生抽1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3克），料酒1汤匙（15ml），白糖1/2茶匙（3克），白薯粉1汤匙（15克）
做法：
1）荸荠去皮洗净后切成细小的碎末。干香菇洗净后用温水泡发后，也切成和荸荠末差不多大的碎末。虾米泡在水中3分钟后捞出，切成碎末。姜去皮洗净后切成碎末。把所有切好的碎末放入容器中。
2）将猪肉洗净后切成两半，分别在砧板上切成细细的肉馅。然后把所有肉馅放到切末菜和虾米的容器内。加入香葱末，所有剩余的调味料，沿着一个方向使劲的搅拌起胶上劲（约5分钟）。将薯粉铺到容器底部，倒入搅拌好的肉馅，再将容器表面上的薯粉均匀的覆盖在肉馅上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时使其固定成形。
3）平底锅中倒入油大火加热至7成热时，将容器中的肉馅倒出切成1厘米厚的圆饼后放入锅中。煎20秒钟左右，肉饼就可以翻身了，煎到双面金黄后即可。
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