藕菜怎么炒好吃？
炒藕丝是家常美食，鲜脆爽口、开胃下饭，简单快手又营养美味！ 食材准备：脆藕一段、青椒半个、红椒半个、蒜两瓣、生抽15ml、醋10ml、白糖3g； 具体做法： 第一步，将藕去皮切成粗细均匀的藕丝，放入清水中浸泡备用； 第二步，青红椒去籽后切成细丝，大蒜拍烂切末； 第三步，锅中倒入适量油烧至四成热时，下入蒜末和辣椒丝爆香，接着下藕丝大火翻炒片刻； 第四步，接着加入生抽、白醋和白糖调味，继续炒制2分钟左右至汤汁收干即可出锅。 小贴士： 炒藕丝的时候油温一定要够高，否则很容易粘锅糊底。
除了清炒，还可以做糖醋藕丁、椒盐藕片、糯米藕等，变换一下食材和调料的味道，同样非常美味。 比如，要做糯米藕，就把生粉换成糯米先泡软，然后把糯米藕放入锅中蒸透，最后淋上桂花蜜或者红糖水。 再比如，用豆瓣酱或剁辣椒来代替生抽和白糖，做出辣炒藕丁，也是非常开胃的下饭菜。 分享就到这里了，希望对大家有帮助！