什么馅的烧饼好吃?

滕小波滕小波最佳答案最佳答案

作为一个地地道道的天津人,这个答案我有权利回答! 首先从饼皮开始,常见的有油酥面和发面的两种,我最喜欢吃的是油酥面饼,尤其喜欢吃酥脆饼皮的,比如火烧、烙馍卷咸菜丝儿、葱油馅饼等等都是我的爱啊~ 然后来说馅料,那可就太多了。

我喜欢吃的就有肉馅的,素馅的,菜肉馅的(三鲜馅),还有甜口的。 其中我最爱吃的还是菜肉馅的,在天津有各种各样好吃的菜包子,我最喜欢吃的就是三鲜包子啦~ 用猪肥膘肉或猪夹心肉配合韭菜、虾皮一起做成馅儿,咬一口满嘴流油,香而不腻,你懂得,吃多了有点冒汗……嘿嘿! 再来一个豆腐卷,用豆腐和香菜搭配起来做成的豆腐卷,在卷里放点葱花更好吃哈~ 还有我最喜欢的煎饼果子,配上鸡蛋、馃篦儿或者馃子,就着酱豆腐、咸菜丝儿、辣椒糊儿、脆柿子,那个味道简直妙绝了~ 说了这么多,你们是不是也和我一样馋虫上来了?哈哈哈…对了,还有一个最好吃的饼叫老豆腐,不过这玩意儿现在不多见了,据说很好吃,是甜的~

沈靖尹沈靖尹优质答主

芝士牛肉烧饼饼皮酥脆,内馅儿又多又实在,外面还包裹着一层浓郁的芝士,咬一口全是料,让人欲罢不能!

原料:自发粉200克,盐1克,温水170克,牛肉馅,芝士片,姜蒜末,生抽,料酒,蚝油,胡椒粉适量

做法:

1、将面粉放入盆中加入盐搅拌均匀加入温水和成面团,盖上保鲜膜饧一小时左右;

2、将牛肉馅加入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、姜蒜末、盐、植物油搅打上劲后稍饧片刻;

3、饧好的面团擀成边缘薄中间厚的皮放上适量的牛肉馅;

4、用虎口对捏成烧饼生胚,再擀成长条形生胚,表面和底部刷上适量的蛋液;

5、每块生胚上面横着放两片芝士片,再在芝士片的上面和底部刷上一层蛋液,在表面粘上适量的白芝麻;

6、不粘锅烧热,将生胚码放在锅中煎一会,在饼胚的底部倒入适量的清水盖上盖子烙至水分收干,底部金黄即可。

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