卷心菜包包子好吃吗？
包菜包子，其实很好吃，但是一定要控制糖的用量，如果糖放多了，会很奇怪！ 最近很喜欢做包子和面条，应该会陆续出一些相关的食谱，欢迎关注！ 准备材料： 面粉500g、白糖1茶匙（5g）、泡打粉2.5ml、干酵母3g、牛奶240ml、白菜500g、香菇6朵、葱适量、油、盐、生抽、香油各适量。
做法步骤：
1.将干酵母放入碗中，加入一勺白糖，用温牛奶（30°左右）化开，倒入面粉中，再加入少许泡打粉，拌匀后盖上一层保鲜膜，在温暖处发酵至原体积的两到三倍大；
2.发好的面团里加入少许小苏打，揉匀后静置15分钟；
3.把白菜洗净，切碎，香菇用清水浸泡后捞出剁碎，与葱花一起放进盆里，加盐拌匀备用；
4.把发酵好的面团放到案板上，揉匀后分成大小均匀的面剂，搓成条状，用刀切成大小合适的面块；
5.取一个面块，用手按扁，然后用擀面杖擀成圆形的薄片；
6.在面皮的中间部分均匀的抹上食用油，然后两边向中间折叠，再用左手食指和中指夹住向下拉伸，右手同时捏住上边两个角向上提拉，最终形成类似漩涡的形状；
7.把调好味的白菜馅心包在里面，收口朝下，做成包子生胚；
8.蒸锅添水烧沸，把包子生胚放进去蒸熟即可。 (我是用微波炉蒸的，非常方便)
白菜本身富含维生素和微量元素，生吃或是腌制都能制作出很多美味，但是用白菜包包子，还真是头一次听说。其实用白菜包包子，口感是相当不错的，鲜嫩的白菜搭配上鲜肉真是味道绝了，今天就分享白菜包包子的具体做法。
首先给大家介绍白菜包包子所需要的食材：卷心菜、前腿肉馅、生抽、蚝油、食盐、食用油、老姜末、葱花、面粉、发酵粉。
具体制作步骤如下：
第一步、将400毫升的清水倒入碗中，放入5克的发酵粉，将发酵粉用筷子搅拌至融化，再放入300克的面粉，边倒边搅拌，直到没有干面粉的状态，然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜二次醒发。
第二步、在等待面团发酵的时间里，准备一些大白菜，将白菜切成薄片，撒上一点食盐抓拌均匀，腌制10分钟。白菜尽量选择内层的新鲜菜叶，这样口感更加鲜嫩，1斤白菜大约能剁出200克的馅料，也可以根据实际情况适当增加。
第三步、在白菜腌制好的期间，也可以将其它馅料准备好了，我使用的是口感鲜嫩的前腿肉，后腿肉的肥肉比较少，口感会有些发干。将肥瘦相间的前腿肉剁成细腻的肉馅，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺老姜末、1大勺葱花、2大勺食用油、1小勺食盐，将馅料搅拌均匀。
第四步、将腌制好的白菜抓干水分，剁成细腻的白菜末，再将肉馅和白菜放入大盆里，放入2勺花椒粉、搅拌均匀，静置腌制10分钟，等待发酵好的面团二次醒发至两倍大后就可以了。
