现在季节什么海鲜好吃?

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现在吃螃蟹,有膏,公蟹膏多一点,母蟹黄多一点。想吃公的买雄蟹,想吃母的买雌蟹。 想吃虾的话,基围虾、大虾、小龙虾都还蛮好吃的。想鲜嫩一点可以买基围虾,想肥美点可以买大虾或小龙虾。 另外还可以吃海蜇头、花蛤、蛏子、牡蛎等。

现在刚入夏,可以吃的小海鲜还有很多。想要吃点新鲜的海鲜,可以多跑几家市场,多问几家价格,一般来说,不同地方的海鲜价格略有差别,但差别不是特别明显。 如果想买的便宜又新鲜,可以挑早上或者下午去买,一般这个时候商家会清理完海鲜,把新到的海鲜摆放在显眼的位置,想买的蔬菜也在早上买,这样能买到最新鲜的菜。

买海鲜的时候不要看个头大小,因为重量单位里1斤等于500克,而海水里的重量和淡水可不一样,比如一斤鲜活的海鱼,放在淡水里它会脱水半斤左右。 所以买海鲜时最好算一下,别以为买了1斤的海鲜,实际只有9两左右。

另外,市场上常见的冷冻海鲜也不要买,可能生产日期不明,也可能是快过期了被冻起来。这样的冷冻食品营养损失较大,而且口感差。如果一定要买,也要仔细查看颜色有无异样,有没有冰块附着,闻起来味道是否正常。

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初夏期间,气温、水温都处于上升阶段,各种海鲜都开始长膘,是吃海鲜的好季节。带鱼、黄花鱼、香螺、蛤蜊、花甲、八爪鱼、紫贝、各种虾是本地海域出产的当令海鲜。

海虹别名叫青口,也正处在鲜美期和肥美期,但随着最近海虹麻痹性贝类毒素中毒事件时有发生。最近,很多地区都不让卖海虹,建议大家还是不要吃了。

带鱼、黄花鱼、虾基本价格平稳,前些天的暴雨天气,对近海捕捞影响很大,所以前些天,码头上刚上岸的紫贝、八爪鱼、螺类等,价位有所上涨,这几天基本回落到平稳价位。

提醒消费者,到了初夏,海鲜都易腐烂变质,购买后一定要吃当天的新鲜货,不要存放久,避免吃坏肚子。初夏时节也是海胆出产肥美期,目前产自福建海域的南方海胆价位很低。

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