我炒的羊肉好吃，是清炒，不放任何佐料、香菜等。 先把羊肉切片（薄一点） 用酱油腌15分钟 青红椒切圈，葱姜蒜切片待用 锅内放少量油，油温后加入辣椒圈爆香 然后加入葱段、姜片、蒜片炒香 倒入羊肉片快速翻炒片刻即刻出锅！ 这样炒出来的羊肉，不腥，颜色粉嫩好看，而且很鲜。你可以试一下。
我还会用羊肉炒胡萝卜或芹菜。做法跟清炒羊肉差不多。 不过我个人最拿手的还是手撕孜然羊肉。这个味道最好吃，尤其适合配上大米饭。但我不会发菜谱，因为每次做了都吃得精光，不会再有人有口米饭给我配呀~嘻嘻……
翟钰文优质答主羊肉跟栗子炒在一起好吃。
栗子羊肉煲
材料：羊肉500克、栗子200克、生姜50克、大葱2根、八角2颗、花椒40粒、桂皮1块、小茴香12粒、料酒30克、老抽15克、生抽20克、干辣椒2个、盐5克、白萝卜适量。
具体做法：
1、羊肉洗净后切成块，然后用流动水清洗干净，生姜切片，大葱切段。
2、坐一锅开水，放入切好的羊肉，生姜片，料酒，花椒，大火烧开后焯5分钟捞出。
3、另烧一锅开水，把栗子煮5分钟后捞出，剥去外壳。
4、起油锅，放入生姜片，葱段，八角，花椒，桂皮，小茴香，干辣椒，开锅后放入羊肉煸炒出香味后加料酒、生抽、老抽炒匀。
5、炖锅里放适量的水烧开后，倒入煸炒过的羊肉，大火烧开后倒入栗子，放入盐，转小火炖到羊肉熟透，栗子粉糯。
6、另起锅烧开水，放入适量的食盐，倒入洗净的绿豆粉丝煮1-2分钟。把煮好的粉丝放入羊肉锅中煮1分钟即可。
