虾怎么做好吃又营养？
“虾”与“蟹”都是生活中比较常见的海产品，深受广大吃货的喜爱。 那你知道关于它们的美味食谱有哪些吗？下面小编为大家推荐几道简单又好吃的做法！
1、葱爆大虾 大虾8只，香葱两根，料酒两勺 生抽一勺，白胡椒粉适量，白糖少许，陈醋两勺 第一步，将买回来的虾清洗干净。（最好用流动水冲洗） 第二步，锅中放适量的油烧热后，加入切好的葱段爆香。 第三步，倒入清洗好的大虾，小火快速翻炒至变红。 第四步，加入白胡椒粉、糖、料酒和生抽，大火烧开后转小火继续炖制7分钟左右。 最后一步，最后淋入适量淀粉勾芡，再次煮开就可以食用了。 是不是很简单呢~这样做出来后，鲜嫩入味，酥脆弹牙，一口一个超好吃！
2、虾仁豆腐 鲜虾500g，嫩豆腐一块 生抽三勺，芝麻香油半勺，鸡蛋清半个，淀粉一勺，葱姜末各适量 在处理虾仁的时候，记得把虾线去掉哦，这样口感会更好。 把去掉虾线的虾仁放入碗中，然后加入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀，腌制十分钟。 热锅凉油，下入虾仁快速滑散炒熟，盛出待用。 另起锅烧油，下入姜末爆香，然后加入清水、生抽、白糖煮开后，加入豆腐块，煮至豆腐入味，再下入虾仁，用水淀粉勾芡，收汁儿后淋入芝麻香油即可。 这个做法简单易学，做出来的成品味道也很棒！喜欢的小可爱可以试试哦～
3、茄汁虾球 鲜虾500g，番茄酱两大勺，白醋两勺，白砂糖两勺，葱花适量 用剪刀把虾尖剪掉，再用牙签在虾背部第二节处挑去虾线，清洗干净。 然后把处理好的新鲜虾放进碗里，加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌渍10分钟。 把两个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清部分加入到备好的虾里面搅拌均匀。 再加入玉米淀粉和面粉，搅拌成面糊状。 锅中热油，七成热时，拿起一个调好味的虾球，轻轻摆放进锅内，待虾球呈现红色后用筷子轻夹，慢慢炸至熟透并变脆，控油捞出。 小贴士：为了保持酥脆的口感，最好不要过早给虾球翻面。 另外还可以搭配一碗米饭一起食用，香喷喷的，妙啊！