高粱粿煎饼怎么做好吃？
1.取适量高梁粉，加入冷水调成稀糊状。 2.平底锅烧热，刷一层植物油，舀入一勺面糊，用小火煎至凝固、金黄酥脆，起锅切块。 3.准备一个盘子，刷少许油防粘、铺一张烘焙纸；锅底留油，倒入面粉、糯米粉、小苏打炒熟，再倒入开水调成糊状。 4.电饭煲底部放两根筷子，放入蛋糕模，倒入调好的面糊，按下煮饭键。
5.煮好后取出蛋糕模，倒扣在盘子上冷却。 6.最后把冷却后的蛋糕切成菱形块，拌上花生碎和白糖即可。
上官梓琛优质答主煎饼皮材料：高粱粿粉半小碗，盐1/3小勺，糖2小勺，清水250克。
馅料：高粱粿粉1大勺，盐1/4小勺，糖1小勺，韭菜1大把，虾皮1小把，熟鸡蛋碎适量，熟猪肉碎适量。 糯米粉60克，高粱粿粉70克。
做法：
1、煎饼皮的材料混合好，过滤两次。
2、平底不粘锅烧热，舀一勺面糊摊成饼。两面稍微有些金黄即可出锅，因为待会儿还要再煎一次。做好的煎饼皮盖保鲜膜防干。
3、准备馅料，我用高粱粿粉加盐，糖，水调好，蒸好压成泥，这样做出来很像豆沙。韭菜切碎，猪肉煮熟后切碎，虾皮洗净，鸡蛋煮熟切碎。
4、锅烧热，放油下虾皮炒香，再放其他的馅料翻炒，炒匀出锅放凉。取一张饼皮，上面放一厚勺馅料，对折成两个半圆状，对折成长宽型，两端捏紧。
5、锅烧热，放油，把包好的煎饼下锅煎，煎至两面金黄即可。
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