之前写了一篇关于吃蟹的文章，最近有很多人在问同一个问题，那我就把原文粘贴过来吧～ 作为在海边长大的人，吃螃蟹可谓是家常便饭。什么花蟹、泥蟹、梭子蟹、青蟹等等更是不在话下，然而让我觉得味道最好的还要数在新加坡吃到的石蟹（新加坡称为巨钳蟹）。 新加坡的海鲜品类丰富，价格公道，更重要的是这里的海鲜基本上都没有土腥味，口感相当不错。
我第一次吃到这么好吃的石蟹是在新加坡河边的“河滨市场”，当时是和一个朋友一起来的，他平时不太爱吃螃蟹，然而这次却连声称好。(下图为河滨市场的入口) 这里买的石蟹分为大小号，按重量计算价钱，我们买的两斤多一点的石蟹要50新币（合250人民币），相当于国内海鲜市场的一半左右。虽然价格不便宜，不过这里卖的石蟹肉质饱满，膏黄丰厚，吃起来一点都不将就。 除了河滨市场，我在新加坡吃的所有石蟹都是来自于当地的市场。
比如牛车水市场和义顺牛肉汤馆旁边的华文学校市场等地方，不过这些市场卖的都是新鲜打捞上来的鱼和海虾，蟹要稍微晚一点才上市。值得一提的是，在新加坡几乎所有的市场都有卖活的螃蟹，而且它们都生活在水里，要买新鲜的蟹直接和水里刚捞上来的相比照即可。
广橘婧优质答主新加坡有很多螃蟹品种，最著名的当然就属肉厚滑嫩口感弹牙的肉蟹。肉蟹又称为青蟹，因为性情凶猛而被饲养在大池之中，来到湿热的新加坡似乎就变得懒惰了些。
来到新加坡怎么能错过本地风味的清蒸螃蟹呢，位于中峇鲁牛车水熟食中心旁边有一家名不见经传的小店清蒸螃蟹绝对有水准，这家由老板娘独力经营的路边熟食是众多美食家口耳相传必吃的隐密景点之一。除了清蒸螃蟹与炸虾饼外，其他的菜色就没有这么高的水准了。
螃蟹本身鲜味十足，肉质也非常厚实，调味的姜蒜黄酒的调味也很得宜，让人不禁佩服老板娘的用心制作及调味技术。除了清蒸外，另一道推荐的就是蒜茸辣椒蒸鲍鱼了，肥厚的鲍鱼本身鲜味十足，蒜茸辣椒的点缀更是鲜上加鲜，吃上一口实在让人齿颊留香意犹末尽。
这家隐藏在中峇鲁牛车水附近小巷口的美食就是这家清蒸螃蟹，门口只有一小块写着「清蒸螃蟹」的黄字招牌，走进去就是一家简单的路边小贩坐屋，里面非常简陋只有几张简陋的桌椅，墙上只有挂着一些菜单，这是一家只提供熟食不能点菜的餐馆，就是这么一家其貌不扬的路边小餐馆，清蒸螃蟹竟然可以如此美味道地。
这家小餐馆在新加坡本地的美食推荐网页食客云集，大家都大力推荐这家美其名曰「米其林小吃」的路边熟食，可见这家店口碑之佳，这家店没有什幺其他菜色，只是做非常简单的本地菜色如蒸鱼、豆腐、蒜茸辣椒蒸青口贝，虽然菜色非常简单但水准相当高，尤其是鲍鱼更是不可错过，肥硕而软嫩的鲍鱼在蒜茸与辣椒的加持下更提升他的鲜甜，是绝佳的下饭佳肴。
