草鱼油是广东湛江地区一种常见的海鲜小食，也称鱼肉肠。主要原料是鱼肉和猪五花肉。制作工序是将切好的猪肉拌上调味料（酱油、蒜、姜汁等），然后放进锅里煮，同时把剔下来的鱼汤舀进另一个锅，用文火慢慢熬出味道来。 熬成乳白色的汤汁后，就把已经煮熟的鱼肉捞出来放在碗里；接着把调好的肉馅放到鱼汤里煮熟，最后把鱼肉和肉馅倒在一起，搅拌匀了吃。 这样做出来的肉丸爽脆而不硬，有鱼香味而且口感非常好。除了直接吃之外，也可以煮汤或者做成炸酱。在超市里面也能买到成品的鱼丸。
不过现在生活方便了，这种小食也渐渐淡出了人们的视野。 以前我爷爷在世的时候经常在河边捕渔，也经常做这个给我吃。现在爷爷走了几年了，想吃了却再也吃不到了…… 希望会有人喜欢这个答案！
巩晓莉优质答主草鱼，又名黑鲩、草鲩、伏龙鱼等，是人们喜食的一种大宗淡水鱼。草鱼性平、味甘，含有丰富蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等营养成分，具有暖胃、和脾胃、通肠利二便、祛湿等功效。
用肥猪肉200克、草鱼1尾(约1500克)，米酒50克，葱、姜片、精盐、花椒、八角各适量制作的草鱼油，常服具有温补脾胃，消食化痰，祛风散寒的功效。适用于脾胃虚弱、饮食少、消化差、胃冷、胃肠型感冒、痰多咳喘、手足麻木及冻疮患者。
制作方法：将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净，沥干水分。锅内放250毫升清水，加八角、花椒、葱、姜片、盐，煮沸。把鱼放入锅内煮至微沸，煮一小时(加水至漫过鱼身为止)。小火煎炼出油约250克，滤渣后加热，再加入米酒。入瓶密封即成。
服法：早、晚各15-20毫升，开水冲服。
