什么巧克力粉好吃？
巧克力的口味有很多，比如黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等等。 不过我们平时吃的很多软糖啊、冰糕啊之类的，里面的巧克力味其实都来自代可可脂。 而代可可脂并不是真正的巧克力！它是由氢化棕榈油制成的，吃起来味道很像巧克力，但是不含咖啡因。
真正用可可豆制作出来的巧克力，分为黑巧克力（dark chocolate）和白巧克力（white chocolate）两种。 判断一块巧克力是不是“真”巧克力，看含量就能知道——如果是纯的可可豆制作的，含量至少要70%以上；而含有35%~45%的可可豆的，就是代可可脂了。
除了黑巧克力、白巧克力，现在还有加了坚果或者咖啡的新派巧克力。 但是不管种类怎么多，好的巧克力有个共同的特征——“入口即化”。 所以我们在买回去试吃的时候就可以看看巧克力是否容易融化，如果容易化说明用料比较单纯好熟，是不错的巧克力；反之如果不溶化，就说明里边有耐嚼的核桃仁或松子之类，口感复杂，不是那么好的巧克力哦~