没吃过的人，想象它一定是道清爽的菜。 吃过的人，再想象它时，脑内出现的画面就丰富得多。 “咸水鸡、盐焗凤爪先上两份！” “老板来份油焖大虾和香辣小龙虾。” “今天吃牛蛙呀？全点牛蛙啊！” …… 而这道名为“冬瓜蛤蜊汤”的菜，在食客脑海里可能这样—— 一盘平平无奇的小青菜而已嘛！有什么好吃的！ 老板你给我上的这是什么玩意儿？干巴巴的好像没熟啊！ 我一口下去怎么就满嘴盐呀？怎么这么咸呀？！ 这什么破店啊？ 嗯？还有一颗蛋？ 哇哦~看起来好美味~原来这是一碗蛋汤呀~ 终于喝到嘴了，咦，怎么是凉的啊？
虞妍蓉优质答主冬瓜300克，鲜蛤蜊500克，葱丝、姜丝、盐、鸡精适量。冬瓜洗净切片，在热油锅中煸炒片刻后加适量水。水沸后下入蛤蜊，并放入葱丝、姜丝、盐，煮至蛤蜊全部张口后加入鸡精调味即可。有清暑、化痰、止渴、利水消肿之功效。适合暑湿痰多、口渴难解、身体虚肿者饮用。冬瓜可做成许多菜品，烹制方法也各不相同，在此仅介绍一些适合不同人群的菜品。
适宜肾功能不全者冬瓜贝母汤：冬瓜300克，川贝母6克，冰糖适量。冬瓜洗净切块，锅内加水煮沸，将冬瓜、川贝母、冰糖一同放入煮至冬瓜熟烂即成。适于肾病少尿、水肿、咳喘者食用。冬瓜具有消痈、利水、清热化痰之功效，川贝母能止咳化痰，此汤尤适秋季肾功能不全兼有咳喘者饮用。
适宜糖尿病者冬瓜荷叶煎：鲜荷叶100克，冬瓜1000克。荷叶洗净切丝，冬瓜去皮蒸熟捣成泥状。将冬瓜置于锅内小火煎熬10分钟后，加入荷叶丝再煎5分钟即成。适于肝火旺、口干烦渴、大便干燥者或高血压、冠心病、糖尿病患者食用。荷叶能清热解暑、升发清阳、凉血止血，冬瓜清热生津、除烦止渴，可降低血糖、血脂。
适宜胃热者冬菇冬瓜汤：冬菇适量，冬瓜500克，盐适量。冬菇洗净，冬瓜洗净切片，将冬菇、冬瓜、盐一同放入锅中加适量水煮沸即成。适于慢性胃炎、胃热呕吐、暑热烦闷、水土不服者饮用。冬瓜性寒、味甘，入肺、大小肠、胃经，有利尿、清热生津、除烦止渴、消炎止痛、解毒排脓、润肠通便等功效，适合各种热证患者食用，尤其适宜秋燥时饮用。
