椒盐鸭脖好吃吗？
第一次知道这个咸香酥脆，入口即化的美味，是在宿舍看一个美食节目里面出现的。当时就被深深吸引了，立马淘宝下单买了包回来，从此就爱上了。 刚出锅的鸭脖色泽金黄油亮，看上去就很诱人。拿起一根放嘴里，酥香脆嫩，口感层次非常丰富，先是满满的鲜香味和辣椒、花椒混合在一起的刺激感冲击着味蕾，再是丝丝缕缕的肉味在唇齿间游走，肉的味道弥漫在整个口腔里。真的让人沉迷不已。
我一次都能吃五六根！连骨头都要嚼碎吃下，太棒了。而且一包里面有整整两根大个头的鸭脖，相当划算了。 吃的时候最好带上手套，以免被辣到手。
如果你爱吃辣的或者想增加一丝丝仪式感，建议自己再搭配点小米椒圈、蒜末一起爆炒一下味道更赞哦~
椒盐鸭脖制作简单、麻辣鲜香，是十分可口美味的下酒菜和零食。
制作椒盐鸭脖所需原料有：鸭脖、植物油、椒盐、生姜、八角、桂皮、料酒、辣椒粉。
椒盐鸭脖的制作方法：
1、鸭脖清洗干净，剁成小段；生姜切片。将鸭脖放入生姜片、八角、桂皮、料酒和适量清水煮半小时左右，用筷子可以轻松插进去就差不多了。捞出控干水分。
2、炒锅倒油烧热，下入鸭脖炸至表皮微微发黄捞出。油再次烧热后放入鸭脖复炸一次，至表皮酥脆，捞出控油。撒上椒盐、辣椒粉搅拌均匀，晾凉后装盘。
注：鸭脖的盐味和辣味都在第二遍炸时渗入内部的，所以煮鸭脖的时候不用放盐。
