土豆凉菜怎么拌好吃？
1 把土豆去皮，切成薄片，放在清水里漂洗几遍，除去多余的淀粉，沥干水分（这样处理的土豆吃起来才会脆）； 2 用开水焯一下土豆片，时间不易过长，大约1-2分钟左右，这样拌起来才有脆嫩的口感； 3 调酱汁——在碗里放适量的盐、味精和辣椒粉，再倒少许芝麻油拌匀，这个酱汁就是凉拌土豆片的灵魂所在了！ 最后一步最关键：把酱汁和土豆片抓匀，让每一颗土豆片都蘸上酱料，就可以盛盘上桌啦！ 你学会了吗？是不是很简单？
做好的凉拌土豆片色香味俱全，看着就有食欲，你还不赶紧做一碗来尝尝吗？
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